集市火鍋自創(chuàng)以新鮮辣椒，鮮藤椒和從大棒骨熬制而成的湯底，融合了川式調(diào)味技術(shù)，開發(fā)出辣而不燥，麻而泛香，湯鮮味美，清油適口，香氣撲鼻的癮川居湯底。所有食材采用的都是鮮肉，有機鮮蔬菜，手工丸子等多種新鮮材料。集市火鍋推出的所有菜品均用料考究，葷素搭配合理，所含營養(yǎng)均衡，不僅能滿足人體所需的營養(yǎng)，還不讓人發(fā)胖，美味又健康，是當(dāng)代各個年齡層次更為喜歡的養(yǎng)生膳食;選用的每種食材均綠色新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受，自然而然地成為時下更時尚健康的餐飲店。
進入21世紀，食材即是消費者為擔(dān)心也易出問題的地方。湯鹵調(diào)制十分講究，多種谷氨酸和核苷酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味，成為集市火鍋的招牌特色。川西集市在品種和分類上實現(xiàn)了多樣化，滿足不同食客的需求；再加上幾十種不同味碟的調(diào)制其適應(yīng)性更加廣泛，適合大眾化的口味。從傳統(tǒng)火鍋中的“牛雜”到飛擒、走獸、山珍、海味等，所包含火鍋食材可以說數(shù)不勝數(shù)了，老顧客說：什么好吃都拿來刷！集市火鍋自創(chuàng)以新鮮辣椒，鮮藤椒和從大棒骨熬制而成的湯底，融合了川式調(diào)味技術(shù)，開發(fā)出辣而不燥，麻而泛香，湯鮮味美，清油適口，香氣撲鼻的癮川居湯底。所有食材采用的都是鮮肉，有機鮮蔬菜，手工丸子等多種新鮮材料。集市火鍋推出的所有菜品均用料考究，葷素搭配合理，所含營養(yǎng)均衡。
集市火鍋不僅注重原材料的挑選，同時在制作時十分注重美食的外觀，給予消費者極大的視覺體驗，多種渠道進行經(jīng)營，不僅可以堂食，而且可以外帶節(jié)省了消費者的等待時間不會因為配送上的延誤好使得產(chǎn)品的口感變差，這也讓越來越多的上班族再繼續(xù)挑選，愿意將它作為外賣的選擇。
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