大商場里的檔口小吃如何裝修

　　大商場內(nèi)總是人來人往，熱鬧非凡。而大商場內(nèi)的檔口一般規(guī)模較小，適合小吃一類的項目經(jīng)營，所以不少創(chuàng)業(yè)者在商場開辦之際就會去商談租賃這樣的檔口，用來經(jīng)營餐飲小生意。新店開業(yè)之前，都會進行一定的裝修，位于商場內(nèi)的小吃店，裝修起來與獨門獨院的小吃店肯定有點區(qū)別。那么大商場里的檔口小吃如何裝修呢？

　　大商場里的檔口小吃如何裝修？有這么幾個方面是需要創(chuàng)業(yè)者注意的。

　　1、門店整體風(fēng)格要簡約

　　檔口店的規(guī)模，一般不會超過30平米，創(chuàng)業(yè)者想要在這有限的空間里，將售賣的小吃餐品盡可能詳細地呈現(xiàn)出來，就不能在門店的裝修上加上太多繁瑣的裝飾品。

　　不過有人覺得，店面裝修得越好看越有特色，越能吸引顧客。但考慮到這是商場，人們并不是抱著來吃小吃的心思來得，所以檔口店的裝修風(fēng)格還是應(yīng)該以簡約為主，要著重表現(xiàn)餐品的美味感。

　　2、通風(fēng)系統(tǒng)要完善

　　一旦關(guān)上商場的大門，大商場就會變成一個封閉式的環(huán)境。制作小吃餐飲，免不了制作過程中產(chǎn)生的油和食物的熱氣，如果不能把這些氣體盡早排放出去，就會在商場內(nèi)彌漫，發(fā)酵成讓人無法忍受的味道。

　　所以，大商場里的檔口小吃在通風(fēng)系統(tǒng)的裝修上，不能吝嗇于花錢。況且這種沒有多少嗆人氣味的餐飲店，其實更容易獲取顧客的歡心。

　　3、廚房要透明化

　　如今的顧客們，對于餐飲的安全是非常重視的，所以很多餐廳會把封閉式的廚房改成開放式的，用玻璃移門代替?zhèn)鹘y(tǒng)餐飲店用餐區(qū)和廚房中間的那堵墻，讓食客能夠看到產(chǎn)品的制作過程，然后更合格地去購買食用。

　　檔口小吃這種項目，其實并沒有什么廚房、用餐區(qū)之分，顧客來買的時候，基本上都是一買就走，不會停留太久。不過，檔口店其實也可以采用透明化的理念去裝修烹飪空間，比如用玻璃櫥窗阻擋食物直接接觸外界，這樣會給食客一種產(chǎn)品不受污染的感覺。

　　大商場里的檔口小吃如何裝修？位于商場內(nèi)的小吃店，與戶外的小吃店裝修風(fēng)格略有不同，所以小編在本文中從裝修風(fēng)格、通風(fēng)系統(tǒng)、廚房設(shè)計這三個方面提出了一些建議，希望能為大家的加盟開店提供一些有用的參考。