蔬菜水果店的經(jīng)營方法

　　蔬菜水果，綠色健康，營養(yǎng)全面，為日常生活之所需，我們經(jīng)常可以在菜市場或社區(qū)門口看見其身影。那么，對于新手而言，蔬菜水果店的經(jīng)營方法有哪些呢？大家不要著急，下面，小編就教給大家一些技巧和原則，只要用心鉆研、掌握于心，就可輕松經(jīng)營、不操心得利。

　　一、新鮮是首要原則：蔬菜水果在進行擺放之前，一定要進行全面檢查，以確保貨架上的所有蔬菜水果，均符合標準，體現(xiàn)新鮮的宗旨，在營業(yè)期間，對銷售區(qū)域上陳列的水果也要進行隨時的抽查，一旦出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的情況，時間淡化。

　　二、陳列要豐滿：蔬菜水果店，產(chǎn)品要豐富，陳列要豐滿，這樣，才能更多的吸引顧客的眼球，產(chǎn)生消費的欲望。盡量做到“人有我有，人有我優(yōu)”，只有貨多，才能吸引顧客、堅決減少缺貨、少貨。

　　三、色彩搭配有講究：蔬菜水果超市，搭配時也要有技巧，顏色豐富、色彩鮮艷、五彩斑斕的蔬果在一起，是賞心悅目，可以讓顧客停下腳步的。這種色彩組合搭配，不僅能充分體現(xiàn)出蔬果的豐富性和多元化，又是無形的廣告與宣傳。

　　四、擺放需注意：經(jīng)營蔬菜水果店，一定考慮不同商品的特性，選擇正確的擺放工具、陳列方式、所控溫度等等，否則將因不當?shù)男袨槎饔^地造成損耗，以桃子為例，比較怕壓且容易生熱，因此陳列時不能堆放。

　　五、遵循“先進先出”原則：先進先出，是指進貨在前的蔬菜水果先陳列銷售，特別是在同一品種分幾批進貨時，尤其需要注意。蔬菜水果的周期短暫、品質(zhì)變化快速，堅持“先進先出”原則至關(guān)首要，是保持新鮮、減少壓貨、節(jié)約成本的重要手段。

　　六、關(guān)注天氣、季節(jié)等客觀因素：對于經(jīng)營者而言，還需要注意的一點，就是蔬菜水果對天氣和季節(jié)等非常敏感，不同的天氣對蔬菜水果的價格和品質(zhì)有很大的影響，不同的季節(jié)會有相應(yīng)的水果上市，所以水果的陳列應(yīng)因時而變，以更好地滿足顧客的新需求。

　　至此，看到小編的以上關(guān)于蔬菜水果店的經(jīng)營方法的詳細介紹，是不是一下子感覺豁然開朗、輕松許多？創(chuàng)業(yè)不易，各行各業(yè)皆如此。但是，只要用心，堅持不懈，掌握方式方法，那么，任何問題都可以迎刃而解！以上技巧大家都get了嗎？