這屆年輕人真的變了，現(xiàn)調(diào)雞尾酒配送真的有點(diǎn)火

與多年來的“酒桌文化”不同，雞尾酒正是滿足了當(dāng)代時(shí)尚、潮流的年輕人對(duì)酒的要求。首先是rio瓶裝雞尾酒，受到了年輕人的喜愛，而近兩年，一種外賣現(xiàn)調(diào)雞尾酒的消費(fèi)形式也逐漸興起。居家、戶外旅游、甚至在辦公場(chǎng)所的休息室里，都可以見到外賣雞尾酒的身影，這種模式讓年輕人的酒飲能在多場(chǎng)景出現(xiàn)。

1、外賣雞尾酒不僅是好喝，還是情感寄托地。

在外賣平臺(tái)app里搜索“雞尾酒外賣”關(guān)鍵詞，彈出來很多家送雞尾酒外賣的店鋪，分散在各街區(qū)。點(diǎn)進(jìn)這些雞尾酒外賣店鋪看到所售商品是很全面的，也都是一些年輕人比較熟知的雞尾酒，例如大火的“可樂桶”、“莫吉托”……

這些雞尾酒有杯裝的200ml-500ml，也有桶裝3L、5L的，單人或者雙人可以選擇單杯、多人聚會(huì)可以選擇桶裝；而且還可以定制度數(shù)，度數(shù)高的價(jià)格要貴一些。不過從杯裝到桶裝，價(jià)格區(qū)間基本上是在30—200之間，同時(shí)對(duì)于有選擇困難癥的人來說，這些商家還推出了套餐。針對(duì)年輕人喝酒的聚會(huì)屬性，也配了許多娛樂用品——骰盅、撲克等。

根據(jù)店鋪評(píng)論區(qū)可以了解到，點(diǎn)雞尾酒的有宣泄情緒、休閑靜心、工作學(xué)習(xí)、多人聚會(huì)、談戀愛……越來越能看到年輕人對(duì)外賣雞尾酒的喜愛，因?yàn)樗煌谄【瓢拙频目酀y以下肚，也不同于奶茶的甜膩，恰好是帶有酒精刺激的好喝的飲品。當(dāng)然，它能夠在年輕人中越來越火，不僅是味道好喝，還是情感寄托地，寄托快樂、悲傷、安靜……

我們也從諸多外賣雞尾酒店鋪中看到，大多數(shù)包裝都是用的食品用塑料桶裝的，少數(shù)是有玻璃瓶裝，但玻璃瓶裝的性價(jià)比較低，價(jià)格都要比前者貴的多，所以大多數(shù)年輕人是傾向于選擇前者的。

2、疫情帶動(dòng)線上雞尾酒外賣行業(yè)

在如今的大環(huán)境下，疫情防控將會(huì)成為常態(tài)，而線上雞尾酒產(chǎn)業(yè)順勢(shì)生長(zhǎng)。酒吧是當(dāng)代年輕人娛樂消費(fèi)的重要場(chǎng)所，但據(jù)數(shù)據(jù)顯示，酒吧在疫情期間的消費(fèi)市場(chǎng)相較于以前是處于較低迷狀態(tài)的，所以很多酒吧也推出了線上雞尾酒外賣的這項(xiàng)服務(wù)。

采訪酒吧老板得知，他們推出線上雞尾酒外賣只是為了彌補(bǔ)在疫情期間的一個(gè)消費(fèi)缺失，還沒有大投入做專業(yè)性的線上外賣，所以平時(shí)的單量也是相對(duì)較少的。不過他也是相當(dāng)看好這個(gè)新興行業(yè)的，因?yàn)橐环矫媸且咔樵颍诩揖湍芎鹊诫u尾酒的便利性和安全性；另一方面就是價(jià)格相比較酒吧實(shí)在是便宜了太多，也足夠能吸引很多的年輕人。如果有時(shí)間的話也想試試自己做個(gè)線上雞尾酒品牌，但出于品牌打造太消耗精力和時(shí)間，有加盟店的話會(huì)考慮一下直接加盟。

3、外賣雞尾酒是否存在安全隱患？

正如標(biāo)題所言，“安全隱患”是會(huì)存在的，不拿雞尾酒來說，每年爆出來的奶茶店衛(wèi)生條件極差、快餐店菜品質(zhì)量差….這些新聞對(duì)于我們來說都是司空見慣的，因?yàn)橥赓u本身就因?yàn)槠渌矫?、線上的特質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生諸多安全問題。我們能夠看到，除了酒吧推出的外賣雞尾酒服務(wù)，其他的店鋪很多都是在居門樓、老舊社區(qū)里，有門面的也是十分簡(jiǎn)陋，在幾平的房間里操作。

但是在這些雞尾酒外賣店鋪中，我們發(fā)現(xiàn)有一兩家店鋪是設(shè)置有堂食的。

門面公開透明，十幾平米的小店，但消費(fèi)者能夠在線下觀看到調(diào)酒師用的原料、以及調(diào)酒過程。這種店鋪就將安全隱患這一塊的問題很好的解決，主做線上雞尾酒外賣，但線下也是公開透明的。

外賣雞尾酒行業(yè)正在興起，但很多店鋪都是小型、零散的狀態(tài)，衛(wèi)生安全問題是其需要注意的問題。而像這種公開透明的形式正是大勢(shì)所趨，相信雞尾酒外賣這個(gè)行業(yè)也逐漸會(huì)像奶茶行業(yè)一樣，逐漸規(guī)范化連鎖化，市場(chǎng)也會(huì)越來越大。