盆菜看似大雜燴 實則食材間的搭配十分細致講究，精心研制出品的一嘗鮮海鮮盆菜，盆菜運用典型的粵菜做法，傳統盆菜的基礎上，加入鮮鮑魚、海參、花膠、帶子、青口肉、鮮蝦、墨魚仔、等海珍品，搭配鵝掌、燒肉、豬手等傳統盆菜食材，總共高達十九種食材，每一款食材都是精心挑選+質量才能煮出一盆鮮美馥郁各種食材汁液交融，你中有我，我中有你。
盆菜以鮮活的深海魚、蝦、鮑、貝、蠔、蟹等比較高等級海鮮為主材料，配以20余種素菜，讓顧客得到物超所值的品位享受！是十幾種海鮮與素菜合蒸，經腌制，灌湯，澆油等多道工序精制而成，口味有原味，香辣，麻辣三種味道可選。食客可根據個人喜好調和蘸料。食材均采用鮮貨，用蒸體現原味之美！
事實是，看似粗粗的盆菜，烹飪方法十分考究。精選鮑魚，柱脯，海中蝦，魷魚，蠔豉等多種上等食材，分別經過煎、炸、燒、煮、燜、鹵后，再層層裝盆而成。除了以上大補食材，盆菜還有雞、鴨、魚、蠔、腐竹、蘿卜、香菇、豬肉等十幾種原料。將豐富的材料一層層疊進大盆之中，這道工序又叫“打盆”。常將好易吸收肴汁的材料放在下面，上面的汁層層下滲，一層層吃下去，一層比一層美味?？斐酝陼r，還可以把多余的肉料取出，加水作火鍋底，灼些青菜或煮店粉面，盡享盆菜的精華。一盆好的盆菜，需要講究的步驟實在太多了。一是火候，二是材料，好重要的是和你一起享用的人。鮮嫩的肉質，肥而不膩，汁液交融，味道馥郁而香濃，香湯美味，奇妙無窮。濃縮食物精華，葷素搭配、營養(yǎng)均衡，加之一群人團團圍坐，豈不妙哉！
盆菜味道好，速度快，用人少，店面選址價位低，加盟少，平民百姓消費的起，營養(yǎng)師們一致認為，骨能補鈣的食物，營養(yǎng)價值高，菜品不油膩、新鮮又衛(wèi)生，盆菜吃后不上火、口感醇和、鮮美營養(yǎng)，十分符合現代人的健康飲食理。
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