肉餅是很早以前就有的大眾食品。據(jù)傳1770年乾隆皇帝路過此地,曾品嘗過這種肉餅,對(duì)其色香味贊不絕口。從此肉餅生意大振,至今仍為很多北京人喜愛。
近幾年,京城出現(xiàn)許多制售肉餅的小飯鋪。有時(shí)來半斤肉餅,加一碗綠豆米粥或紫米粥,成為一種風(fēng)味快餐。肉餅源自民間,年代久遠(yuǎn)。據(jù)說,明初永樂年間曾傳入宮中,成為一種宮廷小吃。自此,身價(jià)倍增。制作方法日益精進(jìn)。以通縣、順義一帶為有名。
肉餅是京式傳統(tǒng)面食。選新鮮瘦豬肉末500克,甜面醬50克,蔥末250克,香油、鹽、味精、姜末適量,拌勻打開成餡。將面粉1000克加700克溫水或涼水,攪拌揉成面餳,略放使之滋潤。制餅時(shí),預(yù)將餅鐺燒熱。把餳好的面搓成條按扁,將肉餡放入包好。再把面劑口朝下?lián){成一直徑50厘米左右圓餅。搟時(shí)要先搟外圓,再搟中間,以免肉餅不均或擠出。將肉餅放在鐺上,適當(dāng)翻轉(zhuǎn),待兩面焦黃后刷油。這樣,個(gè)大皮薄餡勻,外焦里嫩】,鮮香可口的肉餅就可出鍋。吃肉餅,要先切成三角塊,可蘸蒜、醋,配米粥而食。給予充分肯定。將白面粉加入溫水和成面團(tuán);將牛肉剁成肉末放入大碗中,加入豆豉、黃醬等調(diào)味品拌成餡料。白面團(tuán)餳后揪成大面劑,用手按扁后加入餡料,制成餅狀。餅鐺燒熱后刷一層薄油,放入餅坯烙至兩面金黃、餡料成熟就成了。無論配腌蘿卜條、腌黃瓜條,還是再熬點(diǎn)粥,皆可稱為家庭春季美食。
肉餅以牛羊肉為餡,每個(gè)大則約500克,小的也足有300克。肉餅為北京以東夏墊鎮(zhèn)(屬今大廠回族自治縣)楊景祿(別名大麻七)所創(chuàng)制。據(jù)傳1770年乾隆皇帝路過此地,曾品嘗過這種肉餅,對(duì)其色香味贊不絕口。從此肉餅生意大振,至今仍為很多北京人喜愛。
1、擁有完善的品牌體系,可以在每個(gè)地區(qū)成熟的發(fā)展,擁有合格的聲譽(yù),使加盟者更快地融入到當(dāng)?shù)氐氖袌鲋?,提高知名度,盡快占領(lǐng)市場。
2、總部將提供給合作伙伴穩(wěn)定的貨源,并提高/增加產(chǎn)品及時(shí)推陳更新,引路時(shí)尚潮流。
3、肉餅擁有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì),并且具有豐富的創(chuàng)立力,根據(jù)消費(fèi)者的不同需求,提供不同的產(chǎn)品。
4、公司提供相關(guān)培訓(xùn),包含運(yùn)營、銷售、店務(wù)、陳列、形象、導(dǎo)購等方面。
5、免費(fèi)提供開業(yè)慶典禮儀活動(dòng)實(shí)施方案(量身定制),贈(zèng)送開業(yè)用品,并提供終身跟蹤指導(dǎo)服務(wù)。
6、肉餅擁有一大批忠實(shí)的消費(fèi)者,市場環(huán)境好,發(fā)展前景非常樂觀,是非常好的一個(gè)加盟加盟項(xiàng)目。肉餅擁有很多的加盟方案可供加盟商選擇,加盟商可以依照自身的實(shí)際情況選擇更合適的創(chuàng)業(yè)方式,可以極大的降低加盟、提高創(chuàng)業(yè)穩(wěn)定性。
1. 認(rèn)同品牌發(fā)展理念及企業(yè)文化,執(zhí)行品牌統(tǒng)一管理,維護(hù)品牌形象。
2. 同意簽署并執(zhí)行合作協(xié)議,嚴(yán)格遵守經(jīng)營合約,擁有合格的商業(yè)信譽(yù),遵守有關(guān)法律、法規(guī)及有關(guān)各項(xiàng)管理制度。
3.了解行業(yè),有一定的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)和管理水平。有長遠(yuǎn)的發(fā)展眼光,合格的心態(tài)和明確的運(yùn)作思路、善于學(xué)習(xí)和創(chuàng)立。
4. 具備當(dāng)?shù)匾欢ǖ娜嗣}和社會(huì)、行業(yè)資源,在當(dāng)?shù)赜休^好的口碑。
5. 店面裝修符合公司規(guī)范,位置合格,做到形象統(tǒng)一。
6. 接受統(tǒng)一的業(yè)務(wù)培訓(xùn)及運(yùn)營管理,接受公司產(chǎn)品經(jīng)營體系的檢查與監(jiān)督。
7. 積極參與公司產(chǎn)品推廣及品牌市場宣傳、促銷活動(dòng)。
8. 可定期向公司總部反饋當(dāng)?shù)厥袌鲂畔?,?duì)總部的工作提出意見和建議。
1、溝通了解
有意加盟合作者電話、網(wǎng)站留言、公司網(wǎng)絡(luò)在線咨詢等,與公司進(jìn)行溝通。
2、實(shí)地考察了解
加盟前,需對(duì)該品牌有足夠的了解,因此加盟商應(yīng)當(dāng)前往加盟總部進(jìn)行實(shí)地考察。
3、加盟申請(qǐng)
加盟申請(qǐng)主要包含兩個(gè)方面:①到網(wǎng)上上下載加盟申請(qǐng)表。②按照加盟申請(qǐng)表的要求詳實(shí)的填寫相關(guān)信息。③將填寫好的加盟申請(qǐng)表遞交給總部審核。
4、簽訂加盟合同
加盟商在確定合作意向,并且與總部交流洽談無爭議后,就可正式簽訂加盟合同。
5、選址
派出專業(yè)人員對(duì)店面進(jìn)行實(shí)地考查,確認(rèn)工程條件(如層高、配電量、上下水、排風(fēng)量等),法務(wù)審核商鋪?zhàn)赓U合約,為加盟商爭取更多的權(quán)益。
6、店鋪裝修
提供店面布置設(shè)計(jì)圖,提供店面形象設(shè)計(jì)規(guī)范稿,派相關(guān)人員現(xiàn)場驗(yàn)收裝修店面。
7、崗前培訓(xùn)
需要加盟在開店之前進(jìn)行崗前培訓(xùn),了解公司的企業(yè)文化,包括開店之后所需要的技術(shù)等等。
8、開業(yè)籌備
開業(yè)前公司總部提供給加盟商一整套的開業(yè)策略,讓加盟商做好開業(yè)準(zhǔn)備,心里有底。
9、開業(yè)支持
派駐開業(yè)支持督導(dǎo),裝修驗(yàn)收,開業(yè)籌備,物資設(shè)備訂購,員工再次培訓(xùn)。