二十世紀(jì)初期占取中國(guó)東北地方的日本人將當(dāng)?shù)劁萄蛉獾呐腼兎绞綆Щ厝毡?，不外現(xiàn)在的涮涮鍋的內(nèi)容已經(jīng)大異其趣。早期是涮牛肉薄片，現(xiàn)在已發(fā)展成涮各種肉類薄片或海鮮。
取一只砂鍋，將熬好的高湯倒入加熱保溫，調(diào)味料加入調(diào)味，食用時(shí)一邊加熱一邊慢慢加入其它材料煮開(kāi)，撈起蘸上少許蘸料食用。湯汁煮到愈加香濃，有蔬菜的清香也有牛肉的肉汁，特別留意的是肉處不可煮太久，輕微湯熟即可，以免老掉口感干澀。
涮涮鍋連鎖比起傳統(tǒng)的火鍋湯鍋來(lái)說(shuō)，更適合年輕人。鍋底有紅湯，雞湯和菌湯三種。各種套餐的形式，好比肥牛套，酥肉套，毛肚套等，都配素菜拼盤?；旧鲜沉啃〉娜斯獬赃@套餐就夠了，吃得多的人可再單點(diǎn)葷素菜、油碟調(diào)料、米飯和八寶粥都自助。一個(gè)人都可以吃的火鍋。每人一口小小的鍋，一個(gè)小小的電磁爐。一人一鍋，干凈又方便。
餐飲行業(yè)作為一個(gè)經(jīng)久不衰的行業(yè)，加盟往往更容易取得成功，其中涮涮鍋連鎖就是餐飲行業(yè)中一個(gè)備受歡迎的加盟品牌。涮涮鍋連鎖可謂是餐飲行業(yè)中的一枝獨(dú)秀，它提供的美食包括美味、鮮香、麻辣的涮涮鍋，口感獨(dú)特，帶給消費(fèi)者不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)，因此推出后便得到了消費(fèi)者的熱烈追捧。
涮涮鍋連鎖有多種口味，菜品新鮮，滿足了不同層次的老百姓的需求，深受老百姓喜歡，得到廣闊的市場(chǎng)。涮涮鍋連鎖適合聚餐或者隨便吃吃，適合上班族、白領(lǐng)、青少年、年輕人和小孩子。涮涮鍋連鎖不受年齡的限制，不管老人還是小孩子都非常喜歡；不受地域的限制，無(wú)論是大城市還是小鄉(xiāng)村都非常受歡迎；不受季節(jié)的限制，一年四季均可食用。
正是憑借著美味的口感和周到的服務(wù)，涮涮鍋連鎖俘獲了眾多消費(fèi)者的心，也贏得了不少創(chuàng)業(yè)者的青睞，咨詢涮涮鍋連鎖加盟事宜的創(chuàng)業(yè)者可謂是絡(luò)繹不絕。
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