文昌雞是海南負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜。號(hào)稱“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人品嘗的美味。文昌雞列為海南“四大名菜”之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 。
文昌雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。 據(jù)傳，文昌雞出自該縣潭牛鎮(zhèn)牛鎮(zhèn)天賜村，此村盛長(zhǎng)榕樹，樹籽富含營(yíng)養(yǎng)， 家雞啄食，體質(zhì)佳。文昌雞的特點(diǎn)是個(gè)體不大，重約1.5千克左右，毛色鮮 艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質(zhì)肥美。海南人吃文昌雞，傳統(tǒng)的吃法 是白斬(也叫"白切")，能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原質(zhì)原味。同時(shí)配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱"雞飯"。海南人稱"吃雞飯"即包含白斬雞在內(nèi)。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場(chǎng)。在香港、東南亞一帶出備受推崇，名氣頗盛。文昌雞是帶著故事來(lái)的美味。
文昌雞的烹調(diào)方法與白切雞并沒(méi)有太大的區(qū)別，只是調(diào)料很特別，主要由蒜泥、白糖、精鹽以及汁等調(diào)味組成，汁一定要是新鮮的。海南四大名菜中真正的代表品牌之一是"文昌雞"，它是烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選出來(lái)的"名菜"，并被列入"無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品"。
由于文昌雞為了使雞肉更加香美，文昌雞在宰殺前30天的育肥期內(nèi)，用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯混淆著喂。經(jīng)過(guò)這樣的特殊培育，文昌雞便具有皮脆薄、骨軟細(xì)，肉質(zhì)嫩滑，肥而不膩等特點(diǎn)。心動(dòng)的您快來(lái)加入我們文昌雞的項(xiàng)目吧！
1、選址物業(yè)評(píng)估及市場(chǎng)分析分析
專業(yè)協(xié)助開店，物業(yè)選址、篩選、審核及評(píng)估；系統(tǒng)的市場(chǎng)調(diào)研、經(jīng)營(yíng)定位、加盟額經(jīng)營(yíng)效益測(cè)算以及加盟風(fēng)向。
2、專業(yè)設(shè)備、裝飾設(shè)計(jì)和施工
海文文昌雞酒樓品牌的裝飾設(shè)計(jì)和整體施工一站式服務(wù)；專業(yè)廚房設(shè)備、燈光、等全國(guó)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，享受總部專業(yè)技術(shù)調(diào)試及售后服務(wù)。
3、開店籌備及常年運(yùn)營(yíng)支持提供籌備和開店?duì)I銷指導(dǎo)；核心管理團(tuán)隊(duì)的招聘；運(yùn)營(yíng)、服務(wù)、客戶管理和財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)植入；協(xié)助制訂運(yùn)營(yíng)開店籌備計(jì)劃、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)搭建、員工招聘和培訓(xùn)以及運(yùn)營(yíng)物資配置方案；開業(yè)后不定期進(jìn)行巡店督導(dǎo)、提供整套采供渠道、協(xié)助解決運(yùn)營(yíng)難點(diǎn)。
4、全國(guó)品牌宣傳、自媒體平臺(tái)聯(lián)動(dòng)和派對(duì)活動(dòng)支持。融合O2O營(yíng)銷模式、整合大連鎖資源門店互動(dòng)共享；開業(yè)整體品牌宣傳資料包提供以及持續(xù)不斷的品牌推廣傳播支持；全國(guó)品牌宣傳共享和自媒體平臺(tái)接入、品牌度共享。
5、專業(yè)的演藝、廚師團(tuán)隊(duì)輸送。總部統(tǒng)一輸送廚師團(tuán)隊(duì)資源，上百種菜式，確保口味。全國(guó)統(tǒng)一采購(gòu)，比市場(chǎng)整體價(jià)格更低。
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