羊雜店是一家以經(jīng)營為主兼營地方風(fēng)味菜系的特色餐館。目前在北京、上海、深圳、呼和浩特、包頭等城市開設(shè)七十多家店面，是中國烹飪協(xié)會(huì)理事單位、內(nèi)蒙古餐飲與飯店協(xié)會(huì)理事單位、內(nèi)蒙古旅游定點(diǎn)單位。羊雜店在就餐環(huán)境、裝修設(shè)計(jì)方面講究文化氛圍，無論是門頭、店面、室內(nèi)環(huán)境等都受到餐者的喜歡與接受。
獨(dú)特秘方：
羊雜店——采用自行研發(fā)的餡料，打造出風(fēng)味獨(dú)特的羊雜店，采用活羊宰殺精選分割部位急凍24小時(shí)的新鮮羊肉，鎖住羊肉營養(yǎng)，追求口感鮮嫩美味。鎖住羊肉營養(yǎng)，口感鮮嫩美味;好油，胡麻油中主要成分為不飽和脂肪酸、油酸和亞油酸——亞麻酸，含有蛋白質(zhì)、芝麻素、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富的食用油;好蔥——山東大蔥含有較多的蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，并富含微量元素“硒”，特別是含有維生素A、維生素C和具有強(qiáng)大殺菌能力的蒜素。
羊雜店秉承"傳承中華美食文化、發(fā)揚(yáng)中華特色餐飲"的宗旨，現(xiàn)已成長為北京地區(qū)特色餐飲的代表之一。一碗看似簡單的羊雜割小吃，為何賓朋滿座，因?yàn)檠螂s店重要的就是制造老湯，經(jīng)過獨(dú)特的清洗、熬煮、切配、兌湯等工序密制而成，其特點(diǎn)是肉浸湯的鮮美，湯增肉的香濃，湯的價(jià)值等于肉的價(jià)值，羊雜店只有特定調(diào)配的自有工藝和比例加上刀工、火候、佐料提味，才能發(fā)揮原汁原湯羊湯的醇香。羊雜店堅(jiān)持：湯濃、料足、原味三個(gè)重要的原則，更致力于將品牌發(fā)揚(yáng)光大，為所有的食客呈送一席熱辣滾燙的文化盛宴。羊雜店能夠?qū)⒌胤叫〕詣?chuàng)立品牌重要靠的是：一是熬湯下功夫，舍得花時(shí)間：二是佐料下功夫，羊雜店選料講究再加秘不示人的自有工藝;三是確保原湯，恪守湯行業(yè)行規(guī)。
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