豬肉粉是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和原料供貨，加盟為一體的餐飲企業(yè)，如今它這款粉也成就公司明星項(xiàng)目，深受?chē)?guó)內(nèi)外食客一眾喜愛(ài)和歡迎，在加盟市場(chǎng)上也有名望。經(jīng)過(guò)數(shù)年進(jìn)步，它在省內(nèi)外的名氣不減，更因各業(yè)人才的匯入使其價(jià)值攀升更快，事業(yè)輝煌。據(jù)悉，雖然產(chǎn)品用料不貴，可制作起來(lái)非常見(jiàn)功夫，每日新殺的豬作為原料煮米粉，再加上豬肉、豬肝和豬場(chǎng)擺在臺(tái)面，一碗“重口味”面粉躍然餐桌上。
傳統(tǒng)工藝及水質(zhì)
豬肉粉是歷史悠久是名小吃。相傳源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，用上好的大米，精心加工成雪白的米粉，沿河投進(jìn)江里，讓小龍品嘗民間美食，此后歷代沿襲，形成風(fēng)俗。每年進(jìn)入農(nóng)歷五月(即農(nóng)歷五月初一)，家家戶(hù)戶(hù)都要做米粉、吃米粉。久而久之，五月初一日就演變成米粉節(jié)。豬肉粉的制作非常講究,關(guān)健在于其傳統(tǒng)工藝及水質(zhì).首先,選睡優(yōu)選大井水，岑山溪水為制作米粉提供絕好的水質(zhì).次者就是選米,米優(yōu)選晚禾,如是早禾蒸出的粉就大打折扣了.三就是其工藝,所謂三磨一湯是絕招.半夜三更起床,幾十斤泡好的米,要經(jīng)粗磨,細(xì)磨,精磨才能蒸粉,這樣蒸出來(lái)的粉用手拿著扭摶都不會(huì)斷。
吃起來(lái)流連忘返，回味無(wú)窮
豬肉粉上好的米粉還要有上乘的佐料，這是絕招，佐料定必是豬骨熬制加上香料及不告他人的配料一起制作而成的鹵汁，和米粉一拌，使你吃起來(lái)流連忘返，回味無(wú)窮。吃新圩米粉時(shí)常會(huì)搭配相關(guān)鹵味，如燒鴨，白斬狗，隔山，鹵豬頭皮等等，口感更佳。豬肉粉得到大眾的喜愛(ài)，而且運(yùn)營(yíng)輕松，自然是具有發(fā)展前景的。奇味在食材的把控上精挑細(xì)選，豬肉粉秉持為消費(fèi)者呈現(xiàn)傳統(tǒng)健康飲食的理念，憑借出色的運(yùn)營(yíng)，如今已經(jīng)在各地開(kāi)設(shè)了多家的分店，彰顯商機(jī)。
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