網(wǎng)紅蛋糕加盟選擇枕頭蛋糕加盟。枕頭蛋糕出爐的樣子就像枕頭一樣,厚實(shí)如枕,切開后卻肉眼可見地蓬松綿軟,Q彈可人,搖曳顫動(dòng),看著就非常有食欲。濃郁的雞蛋味、但不腥,口感松軟、比較細(xì)膩,吃到中間的芝士稍微有點(diǎn)咸味 但是均衡一下蛋糕的甜。
去過香港的人都知道,枕頭蛋糕是尖沙咀網(wǎng)紅小吃,排隊(duì)就是日常操作。每次較少1小時(shí),香港的店因此每天限量發(fā)售五百個(gè)。后來開到深圳,一開業(yè)就火了。
現(xiàn)做現(xiàn)賣,純手工制作的蛋糕店很少見了。原料是雞蛋、鮮奶、面粉、砂糖,奶油和黃油都不用。一爐蛋糕要用40-50只雞蛋,一滴水都不加,沒有任何添加地制作而成。
師傅早已練成的“鐵砂掌”征服了我,眼看得出來,吃的時(shí)候也感受到。全手工制作、拒絕工業(yè)化,才會(huì)有這么綿滑香口的口感,只有這樣才能叫枕頭蛋糕!
枕頭蛋糕制作并不復(fù)雜,但每天早上備貨,全人手制作,賣完一爐才做下一爐。每爐都至少要烤90分鐘,看著蛋糕逐漸蓬松,口水都不自覺流下來。
枕頭蛋糕,是與工業(yè)化對(duì)立的味道,沒有味精、香精、奶精、糖精、添加劑、防腐劑、工業(yè)色素……一切用料取自,用得自然。當(dāng)然不會(huì)太精致,但用的好材料,做的人用心,滋味長留口中,心里從不覺膩。新鮮的蛋糕,味道特別干凈,因?yàn)椴惶砑尤魏紊?、糖精、香精、奶油……口感特別松軟,滿口雞蛋香味,像在吃口感更綿的巨大版雞蛋仔。當(dāng)然,是20年前的雞蛋仔味道,不是現(xiàn)在的香精“雞蛋仔”之流可比。芝士味則顯得更濕潤而咸香可口,雖然不到爆漿的程度,但這種剛剛好的咸與甜,其實(shí)比一味追求“爆漿芝士”更加讓人回味,可以久吃。
枕頭蛋糕,不止是遵循傳統(tǒng)那么簡(jiǎn)單,還包含了一股認(rèn)真的態(tài)度——每個(gè)人都會(huì)對(duì)自己的出品負(fù)責(zé)。